Pe 7 septembrie 2026, astăzi ne îndreptăm atenția către o rețetă românească clasică: ciorba de perișoare. Această mâncare tradițională este perfectă pentru un prânz reconfortant, îmbinând savoarea și ușurința în preparare.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această ciorbă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g carne tocată
• 2-3 linguri de orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau zeamă de lămâie
• leuștean
• sare, piper

Pașii pentru preparare

Iată cum puteți să pregătiți ciorba de perișoare:

1. Într-un bol, combinați carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare și piper). Formați perișoarele din compoziția obținută.
2. Fierbeți legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) în apă. Odată ce au fiert, adăugați perișoarele și continuați să fierbeți până când acestea sunt gătite.
3. Aduceți un plus de aciditate ciorbei cu borș sau zeamă de lămâie și adăugați leușteanul tocat.

Sfaturi utile

Pentru a obține o ciorbă reușită, respectați câteva reguli simple. Un aspect esențial este să evitați fierberea perișoarelor în apă clocotită, pentru a preveni sfărâmarea acestora. De asemenea, tăiați legumele în bucăți mărunte pentru a asigura o fierbere uniformă.

Servire

Ciorba de perișoare se servește caldă, de obicei cu leuștean proaspăt tocat deasupra. Opțional, se poate adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate.

De reținut

Această rețetă de ciorbă de perișoare este o alegere excelentă pentru zilele răcoroase, aducând o notă de confort și tradiție pe masa oricărei familii.